Beskrivning
En intensivt rökt te från en atypisk region
Denna rökt te kommer från Kangra i nordvästra Indien. Den tillverkas av tebuskar av sorten sinensis. Efter att ha genomgått alla klassiska steg i tillverkningen av svart te röks det sedan med tallved, precis som lapsang souchong.
Ett sammetslent och sött svart te med en fin syrlighet. Dess intensiva rökiga och träiga toner lyfts fram av vegetabiliska och kamferaktiga nyanser. Ett sällsynt och intensivt te!
Läs mer
För mer information, lyssna på avsnittet om rökt te i podcasten ”Un thé, un voyage”.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Kangra, Indien
- Färg:
- Rökt svart te
Smaknoter
Torra blad
Utseende: små, regelbundna blad
Dryck
Färg: gyllene
Konsistens: sammetslen
Noter: träsk, cade (enbär), vegetabiliska och kamferaktiga nyanser
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 4 minuter i 80 °C varmt vatten.
Tillredning av iste:
I en tekanna eller en karaff : låt 16 g te dra i 30 minuter i en liter vatten vid rumstemperatur. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: smaken av det exceptionella
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en hantverksmässig producent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
