Madame Daras gröna te

Beskrivning

En vit te från djungeln

Denna te tillverkas av Madame Dara i Mae Hong Son, i norra Thailand. Denna bergiga region, som kallas “de tre dimornas stad”, har ett idealiskt terroir där tebuskarna växer under ett skyddande dimslöja.

Ett livligt grönt te med intensiva vegetabiliska, fruktiga och mineraliska toner, som avslöjar en elegant strävhet.

Läs mer

För mer information, se inlägget om Madame Dara av grundaren av Palais des Thés på hans blogg Chercheur de Thé.

Särskilda egenskaper

• Ursprung:
• Mae Hong Son, Thailand

• Färg:
• Grön te

Smaknoter

Torra blad

Utseende: stora blad och knoppar

Likör

Färg: gyllene

Konsistens i munnen: elegant strävhet

Smak: söt, fin bitterhet

Noter: vegetabilisk, mycket fruktig, kokta grönsaker, mineralisk

Förslag på tillagning

Tillaga denna te varm:

I provsmakningsset eller i en tekanna : 4 minuter i 75 °C varmt vatten.

Vid gong fu cha : infusioner på 30-40 sekunder.

Förbered denna iste:

I tekanna eller karaff: låt 8 g blad dra i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 40 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.

Grand Cru: smaken av det exceptionella

Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.