Bao Zhong från Pinglin

Beskrivning

En särskilt blommig taiwanesisk oolong

Bao zhong är en berömd taiwanesisk oolong som kännetecknas av sina långa, skrynkliga blad och sin lätta oxidation. Den kommer från Pinglin, bao zhongs vagga.

En sublim bao zhong med vegetabiliska och blommiga toner som påminner om jasmin, som framhävs av en oljig konsistens som täcker gommen på ett oändligt sätt.

Vad betyder bao zhong?

Bao zhong, vars namn betyder “insvept i papper”, hänvisar till en gammal tradition där tebladen omsorgsfullt sveptes in i vita bomullstygstycken. Syftet med denna förpackning var att bevara de mest delikata dofterna samtidigt som den formades naturligt.

Läs mer

För mer information, lyssna på avsnittet om te från Taiwan i podcasten ”Un thé, un voyage” (En te, en resa).

Särskilda egenskaper

• Ursprung:
• Wenshan, Taiwan

• Färg:
• Oolong

Smaknoter

Torrt blad

Utseende: stora skrynkliga blad

Likör

Färg: gyllene

Konsistens: oljig

Smak: söt

Noter: färsk växtlighet, mineral, jasmin, en aning jod, smörig

Förslag på tillagning

Tillaga denna te varm:

I provsmakningsset eller i en tekanna : 5 minuter i 90 °C varmt vatten.

Vid gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.

Förbered denna iste:

I tekanna eller karaff: brygg 8 g blad i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 50 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.

Sorteringsanvisningar

All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.

Grand Cru: en exceptionell smak

Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.