Beskrivning
En fermenterad te som en pu erh shu
Mörka teer framställs genom en tillverkningsprocess som innefattar fermentering. Denna Grand Cru kommer från plantagen Satemwa i Shire Highlands i Malawi och har fermenterats enligt den så kallade accelererade metoden, vilket innebär att det är en “kokt” mörk te.
En smakresa till Afrika med denna smakrika mörka te som har en lång eftersmak med fruktiga toner och inslag av skogsmark.
Gå vidare
För mer information, lyssna på avsnittet om teer från Malawi i podcasten ”Un thé, un voyage” (En te, en resa).
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Thyolo, Malawi
- Färg:
- Mörk te
Smaknoter
Torrt blad
Utseende: små rullade blad
Liquor
Färg: brun, mahognyfärgade reflexer
Konsistens: silkeslen
Noter: lakrits, fuktigt trä, humus, skogsmark, inslag av kokta frukter
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 4 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid Gong Fu Cha : upprepade infusioner i 30-40 sekunder.
Förbered denna iste:
I en tekanna eller karaff : låt 8 g blad dra i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 30 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: en exceptionell smak
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
