Beskrivning
En te som pressats till små bon
Denna te tillverkas i Kina i regionen Yunnan. Det är en pu erh shu, det vill säga en te vars fermenteringsprocess har påskyndats. Teets blad är komprimerade i form av små fågelbon, som på kinesiska kallas ”tuo cha”.
En söt pu erh shu som avslöjar dofter av trä, vanilj, jord och humus med en krämig konsistens.
Läs mer
För mer information, lyssna på avsnittet om mörka teer i podcasten ”Un thé, un voyage” (Ett te, en resa).
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Yunnan, Kina
- Färg:
- Mörk te
Smaknoter
Torra blad
Utseende: komprimerade blad i form av ett ”fågelbo”
Dryck
Färg: svart
Konsistens: krämig
Noter: humus, ädelträ, vanilj, karamell, inslag av lakrits
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 5 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.
Förbered denna iste:
I tekanna eller karaff: brygg 8 g blad i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 50 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: en exceptionell smak
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Cru-teer kommer från de mest kända odlingarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
