Beskrivning
En matcha som passar perfekt för alla tillagningssätt
Matcha Impérial är en ekologisk grön te från Japan, uppiggande, rund och mjuk, med vackra vegetabiliska toner som förstärks av en kraftfull umamismak.
Den tillverkas med största omsorg av tenchablad: tre veckor före skörden skuggas tebuskarna, det vill säga de berövas det mesta av ljuset så att bladen utvecklar en oöverträffad smak. Tenchabladen mals sedan försiktigt till en fin mjölkonsistens.
En oumbärlig vispad te med många fördelar
Det är en te som inte bryggs, utan blandas med vatten med hjälp av en visp. På så sätt absorberas tebladen direkt, vilket förklarar den så smakrika smaken hos Matcha Impérial, liksom dess många fördelar. Det är ett riktigt superlivsmedel med många fördelar. Matcha är rikt på koffein, som ger energi, och teanin, som främjar avslappning och koncentration. En skål matcha innehåller upp till tre gånger mer katekin än någon annan grön te (en molekyl med stark antioxidantverkan).
Denna te kommer från ekologiskt jordbruk och har certifierats av Ecocert, ett oberoende certifieringsorgan. Den innehåller inga färgämnen och får sin gröna färg enbart från de malda tebladen.
Gå vidare
Upptäcktsbox, specialprodukter, matcha av olika kvaliteter, teblad med matcha… Upptäck hela vårt sortiment kring matcha!
Och för att lära dig mer, upptäck avsnittet om matcha samt avsnittet om den speciella ceremonin Cha No Yu i podcasten ”Un thé, un voyage”.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Japan
- Färg:
- Grön te, ekologisk matcha
Smaknoter
Likör
Färg: ljusgrönt pulver
Smak: umami, subtil bitterhet
Doft: frisk växtlighet (vattenkrasse, färsk gräs)
Förslag på tillagning
Till skillnad från alla andra teer är matcha ett te vars blad har malts till ett mycket fint pulver. Detta gröna te bryggs därför inte utan vispas. Det tillagas med hjälp av en visp, en skål och en spatel.
• Lägg 2 spatlar (motsvarande 1 tesked) Imperial matcha i skålen.
• Häll 5 cl vatten uppvärmt till 70 °C över pulvret.
• Håll skålen stadigt med ena handen och vispa teet med en snabb rörelse tills du får ett väl emulgerat skum. När matchan är skummig är den klar att avnjutas.
Obs: vi rekommenderar att du använder en elektrisk visp för matcha för att få ett fint, krämigt skum!
Upptäck hur man tillagar en traditionell matcha
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
