Mao Cha från Chiang Mai

Beskrivning

Denna Grand Cru kommer från regionen Chiang Mai i Thailand. Den skördas på 1000 meters höjd i Mae Shae. Teet framställs av tebuskarna sinensis och assamica.

En frisk och skarp Mao Cha med en rik aromatisk bouquet, både mineralisk, aprikosaktig och vegetabilisk, med en fin strävhet.

Särskilda egenskaper

• Ursprung:
• Chiang Mai, Thailand

• Färg:
• Mörk te

Smaknoter

Torrt blad

Utseende: långa skrynkliga blad

Färg: mörkgrön med bruna fläckar

Doft: träig, torr växtlighet, läder

Infusion

Doft: gula frukter, mineral, växt

Likör

Färg: gyllene

Konsistens i munnen: sträv

Smak: elegant bitterhet som förlänger dofterna

Dofter: mycket mineralisk, vegetabilisk, fruktig (aprikos), träig nyans

Förslag på tillredning

I provsmakningssetet: 4 minuter i 90 °C varmt vatten.

Med Gong Fu Cha (tekanna/Gaiwan): 30–40 sekunders infusion.

Sorteringsanvisningar

All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.

Grand Cru: smaken av det exceptionella

Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en terroir och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.