Si Ji Chun från Baguashan

Beskrivning

En mycket mild taiwanesisk oolong

Familjen Wang producerar i Baguashan magnifika oolongteer som är symboliska för det taiwanesiska hantverket. Denna te är tillverkad av den berömda sorten si ji chun. De pärlformade bladen genomgår en lätt oxidation som bevarar doftens friskhet.

Denna delikata oolong, som är söt och silkeslen i munnen, avslöjar eleganta toner av färska blommor och vanilj. En mycket mild te.

Läs mer

För mer information, lyssna på avsnittet om teer från Taiwan i podcasten ”Un thé, un voyage” (En te, en resa).

Särskilda egenskaper

• Ursprung:
• Nantou, Taiwan

• Färg:
• Oolongte

Smaknoter

Torrt blad

Utseende: fint rullade blad i form av pärlor

Liquor

Färg: ljusgrön

Konsistens: silkeslen

Noter: blommig (lilja, pion, tiaré), vegetabilisk, vanilj, mineralisk nyans

Förslag på tillagning

Tillaga denna te varm:

I provsmakningsset eller i en tekanna : 5 minuter i 90 °C varmt vatten.

Vid gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.

Förbered denna iste:

I tekanna eller karaff : brygg 8 g blad i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 1 timme. Ta bort bladen och ställ i kylen.

Sorteringsanvisningar

All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.

Grand Cru: smaken av det exceptionella

Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en hantverksmässig producent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.