Beskrivning
En mörk te från norra Vietnam
Denna Grand Cru har producerats av Dao-folket, som ursprungligen kommer från Kina och har bosatt sig i de bergiga provinserna i norra delen av landet, särskilt i Cao Bo, där denna te odlas. Det är en pu erh shu, en te som har genomgått en accelererad fermentering.
Denna runda och intensiva mörka te utan komprimering har träiga, kryddiga och fruktiga toner med en sötma som påminner om lakrits.
Teet är ekologiskt odlat och certifierat av ett oberoende kontrollorgan.
Läs mer
För mer information, se inläggen om Vietnam av grundaren av Palais des Thés på hans blogg Chercheur de Thé.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Cao Bo, Vietnam
- Färg:
- Mörk te
Smaknoter
Torra blad
Utseende: fina rullade blad
Likör
Färg: mahogny
Konsistens: rund
Smak: söt
Noter: träig, kryddig, lakrits, nötter, läder
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 5 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.
Förbered denna iste:
I tekanna eller karaff: brygg 8 g blad i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 50 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: en exceptionell smak
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
