Beskrivning
Vilda tebuskar som är mycket svåra att nå
Denna exceptionella svarta te kommer från vilda tebuskar som är flera hundra år gamla och växer på 1500 meters höjd. För att nå dessa hemliga tebuskar måste man vandra i tolv timmar längs branta stigar, mitt i en orörd natur där en kristallklar flod slingrar sig fram.
En fyllig svart te med toner av kakao, honung och frukt, med en mycket rund konsistens.
Denna te kommer från ekologiskt jordbruk och har certifierats av ett oberoende kontrollorgan.
Dao-folkets kunnande
Denna svarta te är resultatet av Dao-folkets skickliga händer: dessa mästare i konsten att väva med livfulla färger visar också sitt talang för odling och beredning av te.
Läs mer
För mer information, se inläggen om Vietnam av grundaren av Palais des Thés på hans blogg Chercheur de Thé.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Ha Giang, Vietnam
- Färg:
- Svart te
Smaknoter
Torrt blad
Utseende: fina rullade blad med gyllene knoppar
Liquor
Färg: bärnstensfärgad
Konsistens: rund
Smak: söt
Noter: kokta frukter (plommon), honungsaktig, träig, kakaoliknande, kryddig nyans
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm: I provsmakningsset eller i en tekanna : 4 minuter i 90 °C varmt vatten. I gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.Förbered denna iste: I en tekanna eller karaff: brygg 8 g blad i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 45 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: en exceptionell smak
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
