Mao Cha från Chiang Dao, ekologisk

Beskrivning

Denna Grand Cru kommer från regionens bästa tillverkare, som har producerat exceptionella teer sedan 1960-talet. Den tillverkas i provinsen Chiang Mai i Thailand.

Ett fint, djupt och smakrikt te med vegetabiliska, citrusaktiga och mineraliska toner som utvecklas i en mjuk textur.

Särskilda egenskaper

• Ursprung:
• Chiang Mai, Thailand

• Färg:
• Mörk te

Smaknoter

Torrt blad

Utseende: stora skrynkliga blad

Färg: från kakifärgad till brun

Noter: färsk växtlighet, animalisk, citrus, svamp

Infusion

Noter: mineral, animaliskt, vegetabiliskt, fruktiga, citrusaktiga och kamferaktiga nyanser

Liquor

Färg: guldgul

Konsistens i munnen: mjuk

Smak: söt, syrlig

Noter: kokt växt, citrus, fruktig, mineralisk, blommiga nyanser, färska hasselnötter

Förslag på tillagning

I provsmakningssetet: 5 minuter i 90 °C varmt vatten.

Vid Gong Fu Cha (tekanna/Gaiwan): 30-40 sekunders infusion.

Sorteringsanvisningar

All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.

Grand Cru: smaken av det exceptionella

Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en terroir och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.