Beskrivning
En särskilt uttrycksfull oolong från Kina
Dan cong (som betyder “unik tebuske”) kommer från provinsen Guangdong och känns igen på sina stora, vridna bruna blad med kopparfärgade reflexer. Det är en oolong som kommer från sorten mi lan xiang, vilket betyder “honungsdoftande orkidé”.
En magnifik Grand Cru med blommiga, honungsdoftande och vaniljdoftande toner samt mangodoft som utvecklas i en elegant, pudrig textur. Ren förfining!
En idealisk te för gong fu cha
För att avslöja hela kraften och den aromatiska komplexiteten i denna te rekommenderas starkt metoden gong fu cha: en stor mängd blad, en liten mängd vatten och flera på varandra följande infusioner i en gaiwan eller en liten tekanna ger en exceptionell smakupplevelse utan att frigöra en alltför markant strävhet som skulle dölja dofterna av blommor och mango.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Guangdong, Kina
- Färg:
- Oolong
Smaknoter
Torra blad
Utseende: långa, tvinnade blad
Liquor
Färg: bärnstensfärgad
Konsistens: pulveraktig
Smak: söt
Noter: blombukett, mango, honung, vanilj, kryddig, träig, pyrogen
Förslag på tillredning
Tillred denna te varm: Med gong fu cha (rekommenderas starkt för att uppskatta alla egenskaper hos detta te): upprepade infusioner i 30-40 sekunder. Med provsmakningsset eller i en tekanna (observera att denna tillagningsmetod frigör en stark strävhet och begränsar dess aromatiska komplexitet): 5 minuter i 90 °C varmt vatten.Tillredning av iste: I tekanna eller karaff: låt 8 g blad dra i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 1 timme. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: en exceptionell smak
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
