Beskrivning
En sällsynt regional japansk bancha
En helt atypisk Batabatacha-te. Till skillnad från Batabatacha från Toyama är den från Itoigawa inte en fermenterad te. Den består av 40 % klassisk bancha från sorten yabukita, 40 % chamaecrista och 20 % daizu (soja). En mycket sällsynt te med lågt koffeininnehåll!
Denna te har mycket intensiva rostade toner av kaffebönor, spannmål och lakrits, som förstärks av en kraftig sötma.
Visste du det?
Bata Bata är ett uttryck som refererar till ljudet av vispen i skålen när detta te vispas (med salt).
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Niigata, Japan
- Färg:
- Grönt te
Smaknoter
Torra blad
Utseende: små blad, stjälkar, bönskidor, rostade bönor
Liquor
Färg: orangeaktig
Konsistens: silkeslen
Noter: intensiv rostad ton, kaffebönor, vanilj, trä, lakrits, kompott, spannmål
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 5 minuter i 90 °C varmt vatten.
Så här tillagar du iste:
Låt 8 g te dra i 30 minuter i 50 cl vatten vid rumstemperatur. Ta bort tebladen och ställ i kylen.
Ingredienser
Allergen: Soja
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: smaken av det exceptionella
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och skapas genom en alkemisk blandning av en te-sort, en terroir och en hantverksmässig producent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
