Rysk gemytlighet
De första spåren av te i Ryssland går tillbaka till 1567: två kosacker – Petrov och Yalychev – beskriver det som en underbar kinesisk dryck och bestämmer sig för att göra det till sin favoritdryck. Det dröjde dock till slutet av 1600-talet innan te blev en regelbundet importerad vara till Moskva. Te var dessutom länge endast tillgängligt i denna stad och förblev i nästan två århundraden ett privilegium för moskoviterna, som ryssarna hånfullt kallade för ”tedrickare” eller ”varmvattendrickare”. Det var först från 1850-talet som tekonsumtionen spred sig över hela imperiet och nådde alla sociala skikt.
Samlas kring te
I Ryssland är te oskiljaktigt från samovaren. Denna apparat för att tillaga te uppfanns i början av 1700-talet i Ural, men blev inte riktigt populär förrän teet blev mer tillgängligt för alla. Samovaren är en slags stor vattenkokare som håller flera liter vatten vid rätt temperatur för att tillaga te och fungerar som en värmekälla som familjen samlas kring.
Samovaren består av en eldstad, en stor behållare med ett hål i mitten och en skorsten. I eldstaden förbereds en koleld som används för att värma luften i skorstenen ovanför: detta system gör det möjligt att värma upp och hålla vattnet vid en konstant temperatur. Samovarens form är utformad så att man kan höra de olika stadierna av vattnets kokning: det börjar med att “sjunga”, sedan “brusa” och slutligen “mullra som en storm”. När vattnet brusar är det klart.
En kran på utsidan gör det enkelt att fylla koppar och tekannor. Tekannan, i vilken ett mycket koncentrerat teextrakt bereds, placeras ovanför kaminen och hålls därmed varm. För att servera sig häller man först lite te i koppen och späder sedan med varmt vatten. För att kyla drycken händer det ofta att koppen töms i ett fat och att man dricker teet direkt ur detta andra kärl.
Te är mycket närvarande i det ryska samhället och har till och med gett upphov till vanliga idiomatiska uttryck: “dricks” sägs till exempel na tchaï, vilket betyder “för te “. Socialt sett har samvaron kring en kopp te fått olika betydelser: från att ursprungligen vara intim och familjär har denna samvaro senare blivit en mycket social handling vars mondäna och officiella dimension helt överskuggar värmen och välbefinnandet.
Idag är det att dricka te runt samovaren en gemytlig och varm gest, jämförbar med de ursprungliga familjesammankomsterna, som beskrivs i hela den ryska litteraturen från 1800-talet och början av 1900-talet. Det är en stund av gemenskap inom samhället, då alla stannar upp ett ögonblick för att njuta av hemmet och varandras sällskap.
Se alla ceremonier Te-provningLista över kategorier i inlägget: Tekniker och ritualer
Relaterade artiklar
