Historien om den engelska teceremonin
1606 anlände de första te-lådorna till Amsterdam i Holland: det var den första kända och registrerade te-lasten i en västerländsk hamn. Nederländerna hade då monopol på handeln med sällsynta produkter från Orienten, men denna överhöghet ifrågasattes snart av engelsmännen, som några år senare grundade East India Company, en direkt konkurrent till det holländska bolaget.
Historien om en ritual
Teets ankomst till England ägde rum under speciella omständigheter: då var det kaféer, coffee-houses, som var på modet, och de växte sig allt större och blev alltmer populära. Vid samma tidpunkt kom Katarina av Braganza, portugisisk infanta och ung hustru till kungen av England, med sig Bombay som hemgift, och sin vana att dricka te hela dagen lång.
Från och med då blev te en riktig succé i hela landet. Det uppskattades vid hovet och det dröjde inte länge förrän det erövrade alla samhällsskikt och snabbt blev en enorm folkfavorit.
Idag är te en pelare i det brittiska samhället: engelsmännen dricker te hela dagen lång: de börjar med Early Morning Tea, som ofta intas i sängen tillsammans med kex, fortsätter sedan med Breakfast Tea som serveras till en rejäl frukost, dricker en kopp klockan 11, vilket håller dem mätta fram till den klassiska Five o’clock Tea. Slutligen dricker man ofta en sista kopp te på kvällen, innan man går och lägger sig.
Five o’clock Tea är i Storbritannien ett verkligt ritual. Det är en sed som sägs ha införts på 1800-talet av den sjunde hertiginnan av Bedford. På den tiden åt man lunch mycket tidigt och middag mycket sent, och hertiginnan hade för vana att mellan tre och fyra på eftermiddagen dricka en kopp te tillsammans med en lätt måltid.
Gradvis började hon bjuda in sina vänner att dela denna stund med henne och startade därmed en trend som snabbt blev mycket populär.
Idag, precis som förra seklet, samlas man med familj och vänner för att dricka te. För att tillgodose allas önskemål glömmer man aldrig mjölk, socker och citron.
Upptäck våra Earl Grey-teerDe gyllene reglerna för engelsk te-tid
Teet tillagas enligt fem gyllene regler, som är typiskt brittiska och särskilt anpassade till de tesorter som dricks i England:
- Skölj tekannan med kokande vatten för att värma upp tebladen och låta dem frigöra hela sin doft.
- Lägg en tesked te per kopp i tekannan, plus en extra för tekannan.
- Häll kokande, men aldrig kokande, vatten över tebladen.
- Låt dra i tre till fem minuter.
- Rör om och servera.
Sedan Five o’clock Tea uppstod har det gett upphov till många föremål, redskap, bakverk…
Teförvaringsburkar, tekosar, tekulor, tesilar, sockerskålar, mjölkkannor, koppar, tekannor, scones, kakor, muffins, crumpets, toast, grädde etc. är alla uppfinningar som syftar till att framhäva teet, både när det gäller presentation och smak, och därmed skapa den mysiga atmosfären som kännetecknar engelsk tebjudning.
Se alla ceremonier Te-provningLista över kategorier i inlägget: Tekniker och ritualer
Relaterade artiklar
