Morötter med Lords te och hasselnötscrumble

Recept av Anne Desplancke

4 personer Huvudrätt

• lätt
• 20 min
• 28 min

Ingredienser

Crumble

• 30 g kallt smör
• 30 g riven parmesanost
• 30 g malda hasselnötter
• 30 g bovetemjöl
• 1 tesked Thé des Lords mixad
• 1 nypa salt

Morötter och vinägrett

• 8 nya morötter med blad
• 1 matsked Thé des Lords i lösvikt
• 1 msk apelsinjuice
• 2 msk olivolja
• 1 msk lönnsirap
• 1 tsk vinäger

Dela på

Tillagning

1. Crumble

• Värm ugnen till 180 °C.
• Lägg alla ingredienser i en stor skål och knåda till en deg som liknar grov sand.
• Fördela degen på en bakplåt och grädda i 20 minuter tills den fått en fin gyllene färg.

2. Morötterna

• Koka de sköljda och skalade morötterna i 10 minuter i kokande saltat vatten (spara 2 morotsblastar).
• Häll av vattnet och skär dem på längden.
• Stek morötterna och teet i 1 msk varm olivolja i en stekpanna på medelvärme i 5 minuter, rör om då och då.
• Tillsätt de skurna bladen och fortsätt stekningen i cirka 3 minuter.
• Ta bort från värmen och ställ åt sidan.

3. Vinägretten

• Blanda resten av olivoljan, vinägern, apelsinjuicen och lönnsirapen i en skål.
• Ställ åt sidan.

Uppläggning

Lägg morötterna i en skål, häll över vinägretten, smula över crumble och bladgrönsakerna.

Serveringstips

Ersätt morötterna med palsternackor. Se alla recept Enkelt recept Sött recept

Lista över kategorier i inlägget: Recept

Relaterade artiklar

• Rose du Hammam

  Se receptet

• London Lemon

  Se receptet

• Yunnan Honey

  Se receptet

• Tahiti Bulles

  Se receptet