Upp-och-ner-vänd citrusfruktkaka

Upptäckt citrusfruktkaka

6 personer Dessert

Dela på

Förvärm ugnen till 170 °C och smörj en rund form på 20 cm
Skär ut en rund bit bakplåtspapper i samma storlek som formen och lägg den i botten för att underlätta urformningen
Strö lite florsocker i formen och skaka bort överskottet
Tvätta alla citrusfrukter och riv skalet av två av apelsinerna.
Blanda florsocker med skalet och 10 g te.
Pressa saften ur en apelsin och ställ åt sidan. Smält smöret och ställ åt sidan.
För sirapen, pressa saften ur de 3 blodapelsinerna så att du får 20 cl.
Häll i en liten kastrull tillsammans med strösockret och 10 g te.
Koka upp och reducera till en sirapsliknande konsistens.
Stäng av värmen och låt dra. Sila och spara sirapen.

Skär citrusfrukterna i tunna skivor med skalet kvar.
Välj de finaste skivorna. (Med de återstående skivorna kan du göra iste med 12 g te, citrusskivorna och 1,5 l vatten)
Doppa skivorna snabbt i tesirapen och lägg dem i botten av formen på bakplåtspapperet
Häll 1/3 av sirapen över frukten. Ställ åt sidan.
Sikt mjölet med bakpulvret och mandelmjölet.
Vispa äggen kraftigt med florsockret blandat med zest och te.
Tillsätt pressad apelsinjuice, yoghurten och den smälta och något avsvalnade smöret, blanda. Häll de torra ingredienserna över blandningen. Blanda väl så att du får en slät och homogen smet. Häll smeten i formen över citrusfrukterna.
Grädda i 35 minuter.
Kakan kommer att höja sig och få en lätt gyllenbrun färg.
Låt kakan svalna på ett galler i några minuter och stjälp sedan upp den på ett serveringsfat.
Häll resten av tesirapen över kakan medan den fortfarande är varm. Servera varm eller rumstempererad.

För att ge sirapen en mer fyllig smak, låt teet dra över natten innan du silar det. Se alla recept Söta recept

Lista över kategorier i inlägget: Recept

Relaterade artiklar

Post Views: 23