Gravlax – Rysk smak med 7 citrusfrukter

6 personer Rätt

• lätt
• 30 min
• 48 timmar

Ingredienser

• 600 g färsk lax med skinn
• 3 msk grovt salt
• 3 msk rörsocker
• 2 msk Goût Russe 7 Agrumes bio + 6 g till vispgrädden
• 1 msk vodka
• Skal från en ekologisk apelsin
• 200 g crème fraîche

Dela på

Tillagning

1. Laxen

• Ta bort benen från laxfilén om det behövs. Lägg den med skinnsidan nedåt i en djup form.
• Blanda de två teskedarna, sockret och saltet, tillsätt vodkan och blanda.
• Ta 1/3 av blandningen och täck en form med den.
• Lägg i laxen och täck med 2/3 av blandningen, tryck till med handflatan
• Täck med plastfolie och låt stå i kylen i 48 timmar
• Skrapa laxen, skölj den under kallt vatten och torka ytan med hushållspapper.
• Skär upp den i skivor med en kniv.

2. Te- och apelsinvisp

• Koka upp 100 g grädde i en kastrull.
• Tillsätt 6 g te och låt dra i 4 minuter, ta sedan bort det
• Tillsätt resterande 100 g grädde
• Ställ in i kylen över natten
• Tillsätt apelsinzest

Se alla recept Enkelt recept Salt recept

Lista över kategorier i inlägget: Recept

Relaterade artiklar

• Rose du Hammam

  Se receptet

• London Lemon

  Se receptet

• Yunnan Honey

  Se receptet

• Tahiti Bulles

  Se receptet