Beskrivning
En mörk ekologisk te tillverkad av Dao-folket
Denna pu-erh har kraftfulla toner av trä, svamp och lakrits. Odlingen på hög höjd ger intensiva och komplexa aromer.
Den är resultatet av Dao-folkets skickliga händer, mästare i konsten att väva med livfulla färger, som också visar sin talang för odling och beredning av te.
Denna mörka te tillhör familjen pu erh shu: det är en te vars fermenteringsprocess har påskyndats (till skillnad från pu erh sheng som utvecklas långsamt). Den kommer från ekologiskt jordbruk och har certifierats av Ecocert, ett oberoende certifieringsorgan.
Läs mer
För mer information, lyssna på avsnittet om mörka teer i podcasten ”Un thé, un voyage” (Ett te, en resa).
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Vietnam
- Färg:
- Mörk te
Smaknoter
Likör
Färg: mahogny
Konsistens: pulveraktig
Smak: söt
Noter: träig, lakrits, milda kryddor, svamp
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 5 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid Gong Fu Cha : upprepade infusioner i 30-40 sekunder.
Förbered denna iste:
I tekanna eller karaff : låt 8 g te dra i 50 cl rumstempererat vatten i 30 minuter. Ta bort tebladen och ställ i kylen.
Te och mat
Vår Master Tea Sommeliers rekommendation: ”Pu Erh des Dao passar perfekt till comtéost.”Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
