Beskrivning
En vit te tillverkad anaerobt
Tillverkningen av denna te följer de traditionella stegen för vit te, med den särskilda egenskapen att den vissnar anaerobt (utan syre), vilket främjar den naturliga produktionen av GABA (gammaaminosmörsyra). Den framställs av Camellia sinensis assamica som är mellan 60 och 300 år gamla och skördas på mellan 600 och 800 meters höjd.
En överraskande te med en aromatisk profil som blandar toner av torkade rosor, en vaxartad och subtilt kryddig touch för en unik smakupplevelse!
Läs mer
För mer information, lyssna på avsnittet om vita teer i podcasten ”Un thé, un voyage” (Ett te, en resa).
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Chiang Mai, Thailand
- Färg:
- Vit te
Smaknoter
Torrt blad
Utseende: rullade blad och knoppar
Likör
Färg: bärnstensfärgad
Konsistens: pulveraktig
Noter: torkad ros, pion, vaxartad, träig, torr vegetabilisk, kryddig, mentolaktig nyans
Förslag på tillredning
Tillred denna te varm:
I provsmakningssetet eller i tekannan : 8 minuter i vatten vid 70 °C.
Med gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.
Tillredning av iste:
I en tekanna eller en karaff : låt 8 g blad dra i 50 cl rumstempererat vatten i 1 timme. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: smaken av det exceptionella
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en hantverksmässig producent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
