Beskrivning
En oolong från Fujian i Taiwan
Denna berömda oolong, som har sitt ursprung i Fujian, har hittat en exceptionell odlingsmark i Taiwan där konsten att odla den har bevarats i ren tradition. Familjen Wang förädlar arvet från tie guan yin i denna te, som kommer från sorten cui yu som skördas på våren.
Den fruktiga smaken avslöjar tydliga toner av persika och mango, som utvecklas till fina noter av rostade hasselnötter, med en oändligt silkeslen konsistens.
Läs mer
För mer information, lyssna på avsnittet om teer från Taiwan i podcasten ”Un thé, un voyage” (Ett te, en resa).
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Nantou, Taiwan
- Färg:
- Oolong
Smaknoter
Torrt blad
Utseende: blad rullade till pärlor
Likör
Färg: gyllene
Konsistens: oljig
Smak: söt
Noter: persika, mango, blommig (osmanthus), hasselnöt, rostad
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm: I provsmakningsset eller i en tekanna : 5 minuter i 90 °C varmt vatten. Vid gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.Förbered denna iste: I tekanna eller karaff: brygg 8 g blad i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 50 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: en exceptionell smak
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en terroir och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
