Pu Erh Impérial

Beskrivning

Pu Erh är en hälsote som i århundraden varit känd i den kinesiska läkekonsten för sina medicinska egenskaper. Kineserna tillskriver det många fördelar: det renar och avgiftar kroppen, stärker immunförsvaret, sänker kolesterolhalten och löser upp fett, underlättar matsmältningen, förbättrar blodcirkulationen och hjälper till att motverka effekterna av alkohol. Perfekt efter en god måltid eller dagen efter en fest!

Denna te har också den egenskapen att den blir bättre med åldern, tack vare den speciella fermentering som tanninerna genomgår.

Särskilda egenskaper

• Ursprung:
• Kina, Yunnan

• Färg:
• Mörk te / Pu Erh

Smaknoter

Likör

• Färg: brun med svarta reflexer.
• Konsistens: mycket mjuk, sammetslen och krämig.
• Smaker: umami.
• Aromer: skogsmark, svamp, mineral, fuktigt trä, fuktig jord.
• Eftersmak: träiga toner av lakrits. Mycket mjuk och harmonisk. Rena toner med en mycket mjuk konsistens.

Förslag på tillagning

I provsmakningssetet: 4 minuter i 95 °C varmt vatten.

Med Gong Fu Cha (tekanna/Gaiwan): 5 infusioner i 30-40 sekunder.

Förbered denna iste:

Ta 16 g teblad per liter vatten vid rumstemperatur, låt dra i 45 minuter, ta bort bladen och ställ i kylen.

Tillredning av denna te latte:

Låt 8 g dra i en blandning av 25 cl vatten vid 95 °C och 25 cl varm mjölk (animalisk eller vegetabilisk) i 5 minuter. Skumma med en elvisp.

Läs mer om hur man tillagar latte .

Te och mat

Upptäck den underbara kombinationen av Pu Erh Impérial med vilt som vaktel eller fasan. För ostälskare passar denna mörka te perfekt till hårdostar: kombinera den med en Beaufort eller en mogen Comté.

Recept & cocktails

Pu Erh Impérial Latte

1 kopp

Bryggtid: 4 minuter

Se receptet

Ingredienser

mörk te (Kina)

Sorteringsanvisningar

All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.

Efter bryggning ska tepåsen läggas i hushållsavfallsbehållaren.