Beskrivning
Denna mörka te med god lagringspotential tillverkas av tebuskar av sorten Shan Tuyet i byn Cao Bo i norra Vietnam. Det är en Mao Cha, det vill säga en mörk te i lösvikt.
Det är intressant att jämföra den med versionerna 2022 och 2017 .
En ekologisk Grand Cru med söt smak som erbjuder en mycket rik arompalett som kombinerar vegetabiliska och mineraliska toner, allt understött av en lätt strävhet.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Ha Giang, Vietnam
- Färg:
- Mörk te
Smaknoter
Torra blad
Utseende: långa, tvinnade blad
Färg: grön och silverfärgad
Noter: vegetabilisk, animalisk, blommig
Infusion
Noter: mandel, rå växtlighet
Likör
Färg: ljusguld
Konsistens i munnen: strävhet
Smak: söt
Noter: nötter (mandel), vegetabilisk, blommig, animalisk, metallisk, mineralisk, fruktig eftersmak
Förslag på tillagning
I provsmakningsset eller i en tekanna : 4 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid Gong Fu Cha (tekanna/Gaiwan): 30-40 sekunders infusion.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: smaken av det exceptionella
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en terroir och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
