Beskrivning
En vit te från djungeln
Denna te tillverkas av Madame Dara i Mae Hong Son, i norra Thailand. Denna bergiga region, som kallas “de tre dimornas stad”, har ett idealiskt terroir där tebuskarna växer under ett skyddande dimslöja.
Ett livligt grönt te med intensiva vegetabiliska, fruktiga och mineraliska toner, som avslöjar en elegant strävhet.
Läs mer
För mer information, se inlägget om Madame Dara av grundaren av Palais des Thés på hans blogg Chercheur de Thé.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Mae Hong Son, Thailand
- Färg:
- Grön te
Smaknoter
Torra blad
Utseende: stora blad och knoppar
Likör
Färg: gyllene
Konsistens i munnen: elegant strävhet
Smak: söt, fin bitterhet
Noter: vegetabilisk, mycket fruktig, kokta grönsaker, mineralisk
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 4 minuter i 75 °C varmt vatten.
Vid gong fu cha : infusioner på 30-40 sekunder.
Förbered denna iste:
I tekanna eller karaff: låt 8 g blad dra i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 40 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Grand Cru: smaken av det exceptionella
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
