Beskrivning
En delikat blommig ekologisk oolong
Denna lätt oxiderade oolong med långa, delikat skrynkliga blad har en härlig doft av vita blommor.
Bao zhong betyder “inslaget i papper”. Namnet påminner om att tebladen förr i tiden lindades in i vitt bomullspapper för att forma dem försiktigt och samtidigt bevara de delikata dofterna.
Tillverkad i Thailand, inspirerad av Taiwan
Denna te är inspirerad av Taiwans ikoniska bao zhong och kommer från Mae Salong i Thailand, en unik odlingsplats för framställning av dess berömda oolongteer. Denna exceptionella region ligger på 1 200 meters höjd och erbjuder perfekta förhållanden för att utveckla de delikata dofterna i denna oolong.
Bladen i denna värdefulla skörd kommer från sorten jin xuan och genomgår en lätt oxidation, vilket ger särskilt uttalade blommiga toner vid provsmakning.
Denna atypiska terroir, som är lika rik som odlingsregionerna i Taiwan, kommer att avslöja en ny sida av bao zhong. Den kan avnjutas hela dagen.
Madame Ming, en viktig producent
Sedan många år tillbaka arbetar vi i nära samarbete med Madame Ming, en renommerad och talangfull producent som tillverkar te i norra Thailand.
Ett ekologiskt te att upptäcka
Bao Zhong från Mae Salong är ekologiskt odlat och certifierat av Ecocert, ett oberoende kontrollorgan. Det är ett utmärkt alternativ till Bao Zhong Impérial. Det ekologiska Bao Zhong från Mae Salong har en aromprofil som liknar Bao Zhong Impérial och har ännu mer blommiga toner. Det ger också möjlighet att upptäcka ett atypiskt terroir som är idealiskt för oolong: Thailand.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Thailand
- Färg:
- Oolong
Smaknoter
Likör
Färg: gyllene
Konsistens: silkeslen
Smak: söt
Noter: blommig (jasmin, lilja), vegetabilisk, vanilj, mineralisk
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 5 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid Gong Fu Cha : infusioner på 30-40 sekunder.
Förbered denna iste:
I en tekanna eller en karaff : Låt 16 g blad dra i 30 minuter i en liter vatten vid rumstemperatur. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Te och mat
Våra te-sommelierers tips: ”Bao Zhong från Mae Salong passar perfekt till färsk getost.”Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
