Våfflor och vispad grädde med matcha
4 personer Dessert- svårt
- 1 tim
- 20 min
Matcha är en idealisk ingrediens för att ge klassiska bakverk en ny twist. Dess smaragdgröna färg, umamismak och lätt örtiga ton ger originalitet och vitalitet till eftermiddagsfika!
Ingredienser
- Till vispgrädden
- 30 cl flytande grädde
- 30 g florsocker
- 5 g matcha (1 tsk)
- Till våfflorna
- 200 g mjöl
- 8 g jäst (1 ½ tsk)
- 1 nypa salt
- 3 ägg
- 1 naturell yoghurt
- 60 g smör
- 15 g matcha (3 tsk)
- 5 msk vatten
Tillagning
1. Vispad grädde
- Ställ grädden i frysen i 30 minuter.
- Sikt och blanda florsocker och matcha.
- Vispa den mycket kalla grädden tills den är fast. Fortsätt vispa och tillsätt socker- och matchablandningen tills du får en homogen grädde.
2. Våfflorna
- Blanda mjöl, bakpulver och salt.
- Tillsätt ägg och yoghurt, sedan smält smör.
- Sikt matcha för att undvika klumpar.
- Späd matcha med vatten tills du får en konsistens som pannkakssmet.
- Blanda den utspädda matcha med smeten. Låt vila i kylskåp i 30 minuter.
- Häll våffelsmeten i våffeljärnet. Grädda enligt apparatens instruktioner.
- Garnera med matcha-vispad grädde och säsongens frukter.
Serveringstips:
Du kan också göra en vanlig vispad grädde som komplement till matcha-grädden och tillsätta socker efter smak. Se alla recept Matcha Söta receptLista över kategorier i inlägget: Recept
Relaterade artiklar
