Te från Indien
Indien blev världens näst största teproducent, men det dröjde ända till 1800-talet innan Indien började odla te. Förutom den berömda Darjeeling-te från en region belägen i Himalayas utlöpare, producerar landet många exceptionella gröna, oolong- och svarta teer. Upptäck våra teer från Indien 
En lång tradition av te
Teets äventyr i Indien börjar på 1800-talet. År 1834 importerade botanisten Robert Fortune 20 000 kinesiska tebuskar som han lät plantera i provinsen Assam, belägen i nordöstra Indien, och runt staden Darjeeling. Teet var först avsett för export, men blev populärt i landet i början av 1920-talet och hyllades för sina hälsofördelar: hydrering, matsmältning, avkoppling…Ett mytomspunnet recept är intimt förknippat med Indien: Chai. Denna blandning av svart te, masalaspeciakryddor (inklusive kardemumma, kanel, ingefära, kryddnejlika, peppar och muskotblomma), mjölk och socker är Indiens nationaldryck. Idag går 85 % av den nationella produktionen – uppskattad till 950 000 ton – till lokal konsumtion.
Tillaga en läcker Chaï Impérial Latte
De mest kända teerna
Tre stora regioner är hemvist för landets bästa teer. De mest kända är Darjeeling , exceptionella höghöjdsteer som odlas i Himalayas utlöpare. Idag finns det över 90 plantager. Vårskörden i Darjeeling (First Flush) – som vanligtvis äger rum från början av mars till slutet av april – är ett efterlängtat evenemang för teälskare över hela världen, eftersom dessa teer har en mycket rik arom. Man kan också upptäcka sommar- och höstskördar som ger teer med fylliga, träiga och fruktiga aromer. De teer som produceras i Darjeeling-regionen är främst svarta teer, men det finns också några oolong- och gröna teer.Assam-teerna är också mycket kända. Regionen ligger öster om Darjeeling, mellan Bangladesh, Myanmar (Burma) och Kina, och här växer tebuskarna på låg höjd. Den producerar mer än hälften av Indiens te. De svarta teerna från Assam är kraftiga, kryddiga, tanninrika och fylliga.
Den tredje stora regionen, Nilgiri, ligger i södra Indien. Det är den näst största teproducerande regionen efter Assam. Nära Sri Lanka erbjuder den högkvalitativa svarta teer som Kotagiri Frost, en atypisk Grand Cru som utmärks av en aromprofil som liknar en Darjeeling från våren. Vårt urval Våra teer från Indien Se alla producentländer Teets historia
Lista över kategorier i inlägget: Allt om te
Relaterade artiklar
