Rött kött med Big Ben-sås och gratäng med potatis och sötpotatis

4 personer Huvudrätt

Ingredienser

Dela på

Låt 6 g te dra i 20 cl vatten vid 90 °C i 4 minuter.
Förvärm ugnen till 180 °C.
Skala potatisarna och sötpotatisarna och tvätta dem.
Skär dem i tunna skivor, det behövs ingen mandolin.
Lägg hälften av potatisarna i ett tjockt lager i en ugnsform, lägg på sötpotatisarna och täck med resten av potatisarna.
Smält smöret i en skål, tillsätt salvia, salt och peppar. Fördela sedan blandningen över formen.
Grädda i 1 timme. Kontrollera med en knivspets att de är mjuka. Om ytan färgas för snabbt, täck formen med aluminiumfolie.
Förvärm en stekpanna med smör. Stek köttet på båda sidor efter önskemål.
Ta upp köttet och låt det vila under aluminiumfolie.
Häll te-likören i stekpannan och värm på hög värme så att den reduceras till hälften.
Tillsätt sedan grädden för att binda såsen. Blanda, salta och värm i ytterligare 5 minuter.
Värm upp köttbitarna i stekpannan om det behövs.
Lägg upp en köttbit, sås och en portion potatisgratäng på varje tallrik.

Du kan servera gratängen med hjälp av en individuell dessertring, som på bilden. Se alla recept Salt recept

Lista över kategorier i inlägget: Recept

Relaterade artiklar

Post Views: 3