Risotto med Sencha Ariake och räkor
4 personer Huvudrätt- lätt
- 40 min
- 35 min
Ingredienser
- 3 matskedar (12 g)
- 250 g risottoris av typen Arborio
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk olivolja
- 1 kvist timjan
- 10 cl vitt vin
- 1 liter hönsbuljong
- 16 stora skalade räkor
- Salt, peppar
Tillagning
- Skala löken och vitlöken och finhacka dem.
- Värm olivoljan i en stekpanna.
- Tillsätt lök, vitlök och timjan. Fräs i 3 minuter tills det blir gyllene.
- Tillsätt riset. Låt koka under omrörning i några minuter tills det blir genomskinligt.
- Tillsätt vitt vin.
- När vinet har absorberats av riset, tillsätt en slev buljong. Blanda.
- När buljongen har absorberats, tillsätt en ny slev och fortsätt så tills buljongen är slut.
- Häll i teet halvvägs in i tillagningen.
- Tillsätt de skalade räkorna.
Serveringstips
För extra god smak, strö över parmesanflisor innan servering. Se alla recept Enkelt recept Salt receptLista över kategorier i inlägget: Recept
Relaterade artiklar
