Marmorerade ägg med Pu Erh Impérial

6 personer Rätt

• lätt
• 48 timmar
• 10 minuter

Pu erh, ett mörkt te med umamismak, ger äggen sina vinterdoftar av skogsmark och svamp.

Ingredienser

• 6 ägg
• 15 g Pu Erh Impérial (för 300 ml vatten)
• 1 kanelstång
• 1 msk sojasås
• 2 stjärnanis
• 1 nypa salt

Dela på

Tillagning

• Lägg äggen i en stor kastrull med kallt vatten.
• Koka i cirka 10 minuter. Ta upp dem ur kastrullen och skölj dem under kallt vatten.
• Knäck skalet genom att försiktigt knacka på varje ägg från alla sidor.
• Lägg äggen i sjudande vatten i 20 minuter tillsammans med Pu Erh Impérial, kanel, sojasås, stjärnanis och salt.
• Låt svalna och förvara i kylskåp i 48 timmar.

Serveringstips:

Du kan servera dessa marmorerade ägg med ris, pak choi eller stekt aubergine med vitlök. Se alla recept Enkelt recept Salt recept

Lista över kategorier i inlägget: Recept

Relaterade artiklar

• Rose du Hammam

  Se receptet

• London Lemon

  Se receptet

• Yunnan Honey

  Se receptet

• Tahiti Bulles

  Se receptet