Hur förvarar man te på rätt sätt?
Te är en ömtålig vara.
För att bevara den aromatiska rikedomen hos ett grand cru-te eller ett primeur-te är det bäst att följa vissa förvaringsregler.
– För mer information, se artikeln i tidningen Bruits de Palais N°68 , sidan 9 –
Vilka faktorer måste man ta hänsyn till för att förvara te på rätt sätt?
Te ska förvaras i en ogenomskinlig och lufttät behållare. Luft, värme, ljus, fukt och lukter kan nämligen påverka teet avsevärt.
Te är särskilt känsligt för luft, och särskilt syre: vid kontakt med syre fortsätter bladets beståndsdelar (inklusive doftmolekyler) att oxidera och förändras. Av denna anledning rekommenderas att man begränsar teets kontakt med luft så mycket som möjligt och förvarar det i en väl tillsluten behållare. Detta skyddar det också från fukt och omgivande lukter, särskilt kaffe, som tebladen tenderar att absorbera snabbt.
Te tål inte heller ljus och höga temperaturer: under påverkan av UV-strålning och värme torkar bladen ut och förlorar sin färg och doft. Det blir dessutom omöjligt att brygga teet på rätt sätt och bladen riskerar att förvandlas till damm vid minsta hantering. För att få en god smakupplevelse måste man alltså se till att förvara teet på rätt sätt!
Hållbarheten varierar från te till te. Generellt sett åldras teer med rika blommiga, friska vegetabiliska och jodhaltiga toner sämre än mer fylliga teer med träiga och animaliska toner. Oavsett aromprofil kommer dock alla teer, med undantag för mörka teer, att försämras med tiden. För att uppskatta all delikatess och aromatisk subtilitet hos ett Grand Cru-te, och särskilt ett primeur-te, rekommenderar vi att man dricker det inom några månader efter skörden.
Det bästa sättet att förvara te som kommer att konsumeras snabbt är att förvara det i sin burk. Man kan också förvara teet i sin påse, förutsatt att man pressar ut luften innan man stänger den med dragkedjan.
Hur förvarar man löst te?
Löst te är särskilt känsligt för fukt och luft, precis som örtteer och rooibos. Det bästa är därför att förvara teet i en lufttät behållare, till exempel en metallburk, eller i den påse det såldes i, om sådan finns, och se till att ta bort så mycket luft som möjligt ur påsen varje gång den stängs.
Hur förvarar man te i påsar?
Precis som löst te bör tepåsar förvaras skyddade från luft, fukt och lukter. De flesta tepåsar är dock individuellt förpackade i oppalytes (små vattentäta påsar) som garanterar optimal förvaring av teet och dess aromer.
Hur länge kan te förvaras?
Hållbarheten varierar från te till te. Generellt sett åldras teer med rika blommiga, friska vegetabiliska och jodhaltiga toner sämre än mer fylliga teer med träiga och animaliska toner. Oavsett aromprofil kommer dock alla teer (vita, gröna, svarta, oolong, med undantag för mörka teer, även kallade Pu Erh) samt örtteer och rooibos att försämras med tiden. För att uppskatta all delikatess och aromatisk subtilitet hos en Grand Cru, och särskilt en primeur, rekommenderar vi att du dricker dem inom några månader efter köpet.
Hur öppnar man påsen med löste?
Vår påse består till 60 % av papper. Ett stort steg framåt för att begränsa plastanvändningen och optimera återvinningsbarheten hos våra förpackningar!
För att få den bästa upplevelsen av denna påse, se till att öppna den med en sax genom att följa pricklinjerna. På så sätt minskar du risken för att den går sönder när du öppnar den för hand.
Har te ett bäst före-datum?
Nej, te har inget bäst före-datum. Däremot har varje te en optimal konsumtionsperiod, som varierar från några månader för gröna teer till flera decennier för mörka teer (eller Pu Erh). Te kan förlora sin smak på grund av oxidation vid kontakt med luft, men det blir inte skadligt för hälsan. Därför anges ofta ett datum för “bäst före” på förpackningen, men aldrig ett DLC, vilket skulle betyda att det finns ett “sista konsumtionsdatum”.
Vad är det bästa sättet att förvara te i vardagen?
Det bästa sättet att förvara te som kommer att konsumeras snabbt är att förvara det i sin burk. Man kan också förvara te i sin påse, förutsatt att man pressar ut luften innan man stänger den med dragkedjan.
Vilken burk ska man välja för att förvara te?
För att förvara alla sorters teer och infusioner kan man använda klassiska metallburkar eller traditionella washi-burkar från Japan. Washi-lådor är metallådor med dubbla lock som är klädda med mullbärspapper tryckt enligt japansk tradition. De är mycket eleganta och skyddar både mot ljus, vatten och luft: washi-lådor är perfekta för förvaring av te.
Upptäck våra lådor för förvaring av teTips för att förvara te och örtte på rätt sätt:
- Välj en specifik låda för varje te eller örtte.
- Förvara teburkarna eller tepåsarna på en plats som är skyddad från ljus, fukt och plötsliga temperaturförändringar, till exempel i ett skåp.
- Om teet förvaras löst i en påse, se till att ta bort så mycket luft som möjligt när du stänger påsen.
- Förvara teet långt från starkt luktande livsmedel (kaffe, ost osv.).
Lista över kategorier i inlägget: Tips & råd
Relaterade artiklar
