Har te någon inverkan på järn?
Järn är ett spårämne som är viktigt för energi och immunförsvar. Te hindrar delvis upptaget av järn, men denna påverkan är måttlig och kan lätt mildras. 
Kommer jag att få järnbrist på grund av te?
På grund av sitt höga innehåll av flavonoider (särskilt tanniner) är te en av de livsmedel som delvis hämmar järnets tillgänglighet. Enligt studier hindrar samtidig konsumtion av svart te och järnhaltiga livsmedel järnupptaget med cirka 60 till 70 %, oavsett teets styrka, medan konsumtion mellan måltiderna hämmar järnupptaget med cirka 20 %. Denna hämmande effekt gäller dock endast så kallat ”icke-heminiskt” järn, det vill säga järn som finns i växter (torkade grönsaker, frön, fullkornsprodukter etc.), som redan är svårt för kroppen att absorbera och som endast assimileras till 5–10 %. Den gäller inte det så kallade ”heminiska” järnet som finns i kött, fågel, ägg, fisk och inälvor och som absorberas av kroppen till 20–30 %. Teintag påverkar alltså endast upptaget av järn från vegetabiliska källor, som redan absorberas i liten utsträckning av kroppen. Forskarna anser därför att te inte utgör något problem för personer som får i sig tillräckligt med järn från olika källor (kött, fågel, baljväxter osv.), med undantag för personer som dricker mycket te (3 till 6 koppar om dagen) och vissa riskgrupper som har ett högre järnbehov (t.ex. gravida kvinnor och barn i tillväxtfasen).
Kan man dricka te/rooibos om man har järnbrist?
Det är möjligt att dricka te även om man har järnbrist, förutsatt att man vidtar vissa försiktighetsåtgärder, såsom att dricka te utanför måltiderna (minst 1 timme före och 2 timmar efter en måltid), minska bryggtiden (ju längre man väntar, desto högre blir tannininnehållet), begränsa sig till 3 koppar per dag eller välja rooibos, som innehåller mycket mindre tanniner än te. Och naturligtvis se till att få i sig tillräckligt med järn från olika källor (kött, fisk, baljväxter…) i kombination med C-vitamin, som ökar järnupptaget. Se alla artiklar om te och hälsa Te och hälsofördelarLista över kategorier i inlägget: Te & hälsa
Relaterade artiklar
