Maté

Maté, eller Yerba maté, är en traditionell dryck från Sydamerika som idag konsumeras över hela världen. Den tillhör järnekfamiljen, är rik på koffein och stimulerande både fysiskt och mentalt. Se alla matéer

En uråldrig historia

Från Argentina till Brasilien via Uruguay och Paraguay har maté druckits i århundraden. Ursprungligen användes den av guaranífolket, som uppskattade dess många hälsofördelar. Mate användes också som bytesvara mellan guaranífolket och inkafolket.
Plantans blad konsumerades på flera olika sätt. De antingen tuggades eller blandades med vatten i en liten urholkad kalebass. Från 1500-talet och framåt blev användningen av denna kalebass som kalebasskopp allt vanligare och konsumtionen av mate spred sig över hela kontinenten.

Tillverkningen av maté

Tillverkningen av maté består av fyra steg: 1. Rostning : Det första steget syftar till att döda de enzymer i bladen som ansvarar för oxidationen. För detta värms bladen upp i 20 till 30 sekunder. 2. Torkning : Bladen torkas för att sänka deras fuktighetshalt till 5 eller 6 %. 3. Hackning : Bladen hackas och lagras i några månader (upp till 2 år) för att få en fin aromkoncentration. 4. Kalibrering : Detta sista steg gör det möjligt att uppnå önskad kvalitet: ju större bladen är, desto rundare blir matén, medan en maté med mycket krossade blad blir mycket starkare.

Vårt urval av maté

.product-image-container-15261 { width: 216px; } .product-image-container-15261 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Verde Chimarrão bio
Energidryck – Rund och frisk Denna energidryck från Sydamerika är perfekt för att starta dagen och som tillbehör till… Påse med 100 g Påse med 200 g 6,90 € 6,90 € / 100 g Lägg till Snart tillgänglig
.product-image-container-887 { width: 216px; } .product-image-container-887 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Clássico bio
Energidryck – Kraftfull och stark Denna energidryck från Sydamerika är perfekt för att starta dagen och som tillbehör till måltider… Påse med 100 g Påse med 500 g Påse med 1 kg Tidigare förpackningar Nästa förpackningar 6,50 € 6,50 € / 100 g Lägg till Snart tillgängligt

Se alla matéer

De oumbärliga tillbehören

För att tillaga maté enligt metoden ”maté cebado” använder man två traditionella tillbehör: kalebassen och bombillan. Kalebassen är ett arv från de urholkade kurbarnen som användes av guaranífolket, och bombillan är ett slags sugrör med hål i änden som gör det möjligt att suga upp drycken utan att svälja bladen. Denna tillagningsmetod är ett verkligt ritual i Sydamerika. Mate delas mellan vänner som sitter i en cirkel och skickar kalebassen mellan sig. Med en introduktionsbox till mate kan du upptäcka fördelarna med denna dryck.