Energibollar med maté
1 till 2 personer Förrätt- lätt
- 15 min
- 5 min
Ingredienser
- 3 medjool-dadlar
- 70 g havregryn eller spelt
- 100 g hela mandlar med skal
- 3 matskedar likör av Mate Verde Chimarrão
Tillagning
- Låt 20 g maté dra i 10 cl vatten vid 80 °C i 5 minuter, låt sedan likören svalna.
- Häll 70 g havregryn eller spelt i matberedaren och mixa snabbt för att finfördela dem något. De ska inte malas till pulver.
- Dela upp i två skålar med 35 g i varje, den ena används för att göra bollarna och den andra för att rulla dem i.
- Mixa mandlarna grovt så att de blir medelstora bitar, men inte pulver. Om det finns lite större bitar kvar ger de en krispig konsistens.
- Dela dadlarna på mitten, ta bort kärnorna och lägg dem i matberedaren tillsammans med mandlarna och en av skålarna med flingor. Mixa till en tjock smet.
- Tillsätt 3 matskedar matélikör och mixa snabbt igen.
- Fukta händerna och forma bollar stora som en stor valnöt. Degen ska vara lite klibbig.
- Rulla sedan bollarna i flingorna som är avsedda för överdraget.
- Förvara dem i rumstemperatur.
Lista över kategorier i inlägget: Recept
Relaterade artiklar
