Våfflor och vispad grädde med matcha

4 personer Dessert

svårt
1 tim
20 min

Matcha är en idealisk ingrediens för att ge klassiska bakverk en ny twist. Dess smaragdgröna färg, umamismak och lätt örtiga ton ger originalitet och vitalitet till eftermiddagsfika!

Ingredienser

Till vispgrädden
30 cl flytande grädde
30 g florsocker
5 g matcha (1 tsk)

Till våfflorna
200 g mjöl
8 g jäst (1 ½ tsk)
1 nypa salt
3 ägg
1 naturell yoghurt
60 g smör
15 g matcha (3 tsk)
5 msk vatten

Dela på

Tillagning

1. Vispad grädde

Ställ grädden i frysen i 30 minuter.
Sikt och blanda florsocker och matcha.
Vispa den mycket kalla grädden tills den är fast. Fortsätt vispa och tillsätt socker- och matchablandningen tills du får en homogen grädde.

2. Våfflorna

Blanda mjöl, bakpulver och salt.
Tillsätt ägg och yoghurt, sedan smält smör.
Sikt matcha för att undvika klumpar.
Späd matcha med vatten tills du får en konsistens som pannkakssmet.
Blanda den utspädda matcha med smeten. Låt vila i kylskåp i 30 minuter.
Häll våffelsmeten i våffeljärnet. Grädda enligt apparatens instruktioner.
Garnera med matcha-vispad grädde och säsongens frukter.

Serveringstips:

Du kan också göra en vanlig vispad grädde som komplement till matcha-grädden och tillsätta socker efter smak. Se alla recept Matcha Söta recept

Lista över kategorier i inlägget: Recept

Relaterade artiklar

Post Views: 20

Våfflor och matcha-grädde