Sallad med småkornigt vete och Fleur de Geisha-grönt te
6 personer Huvudrätt- lätt
- 50 min
- 45 min
Ingredienser
- 30 g Fleur de Geisha
- 400 g rå ettkorn
- 100 g torkade tranbär
- 2 påsar mini-mozzarella
- 60 g hasselnötter, hackade med kniv
- 1 granatäpple, skalat för att få ut kärnorna
- 1 liter vatten
- 4 matskedar hasselnötsolja (eller olivolja)
- 2 till 3 matskedar balsamvinäger (helst vit) efter smak
Tillagning
- Blötlägg spelt över natten i kallt vatten
- Skölj under vatten och låt rinna av
- Tillaga 1 liter te genom att låta det dra i 30 minuter
- Spara 10 cl åt sidan.
- Häll drycken i en stor kastrull och tillsätt spelt.
- Låt koka i 40–45 minuter under lock på medelvärme. Kontrollera att det är klart.
- Salta när det är klart och häll av vattnet.
- Värm de resterande 10 cl i en skål och tillsätt tranbären.
- Låt svälla i 20 minuter och häll av vattnet, men spara saften.
- Spara 2 matskedar av saften: blanda med balsamvinäger och hasselnötsolja, salt och peppar för att göra vinägretten.
- Lägg i mozzarellabollarna, skurna i fyra delar, de krossade hasselnötterna, halverade tranbär, granatäpplekärnor, enkorn och vinägretten.
- Blanda och njut!
Lista över kategorier i inlägget: Recept
Relaterade artiklar
