Den traditionella tekniken Gong Fu Cha med Gaiwan
Gaiwan är en mycket tunn porslinskopp utan handtag, med lock och underkopp.
Det är den mest använda koppen i Kina och Taiwan.
Gaiwan Den kinesiska tekoppen
Även om denna kopp vanligtvis kallas Gaiwan, en förvanskning av verbet “chong” som betyder “hälla vatten”, är den korrekta termen Gaiwan, eller “skål med lock”.
Liksom många andra innovationer inom te-konsumtion uppstod Gaiwan under Ming-dynastin.
Till skillnad från leran från Yi Xing håller porslin inte värmen särskilt bra, vilket gör Gaiwan till ett lämpligt kärl för känsliga teer: tidiga teer, gröna teer, vita teer.
Gaiwan kan användas som enskild kopp eller som liten tekanna för att njuta av en delikat te i grupp.
Så här smakar du te med Gaiwan
- Förvärm Gaiwan med varmt vatten.
- Fyll Gaiwan till hälften med teblad.
- Häll varmt vatten över bladen och häll omedelbart bort detta sköljvatten.
- Nu kan du känna doften av de infuserade bladen direkt i Gaiwan, samt dofterna som finns kvar under porslinslocket.
- Fyll Gaiwan med varmt vatten. Låt dra i angiven tid och häll drycken i en reservkanna eller direkt i koppen.
- Du kan upprepa infusionerna tills dofterna är uttömda.
För mer information, anmäl dig till vår oolong-workshop på Gong Fu Cha
Gå till Te-skolans webbplats Se den traditionella tekniken för Gong Fu Cha Te & hantverkLista över kategorier i inlägget: Tekniker & ritualer
Relaterade artiklar
