Bergamottens fördelar

Med sin förtrollande doft och med friska och citrusaktiga toner, bergamott är en viktig ingrediens i doftande teer och raffinerade infusioner. Den har uppskattats i århundraden och är särskilt förknippad med Earl Grey-te. Upptäck dess ursprung, fördelar och det bästa sättet att framhäva dess aromer.

Vad är bergamott?

Bergamott är en citrusfrukt som kommer från bergamotträdet (Citrus bergamia), ett träd som främst odlas i Kalabrien i södra Italien. Denna frukt, som ser ut som en liten grön apelsin med ojämn skal, kännetecknas av sin intensiva doft, som ligger någonstans mellan pomerans och lime. Dess eteriska olja utvinns genom kallpressning av skalet, och det är denna olja som ger teer och infusioner deras så karakteristiska smak.

Även om bergamott idag är en symbol för raffinement i tevärlden, är dess ursprung fortfarande oklart. Vissa anser att den härstammar från en korsning mellan pomerans och lime, medan andra tror att den introducerades i Europa från Asien under medeltiden.

Vilka är fördelarna med bergamott?

Bergamott är en citrusfrukt som är mycket rik på flavonoider, ämnen som produceras av växter för att skydda sig, vilket ger den många fördelar. infusioner deras karakteristiska smak.

Den är rik på antioxidanter och hjälper till att bekämpa oxidativ stress och förebygga cellåldring.
Dess avslappnande verkan gör den till en utmärkt ingrediens för att främja avkoppling och lugna sinnet. Perfekt för att somna på!
Den hyllas också ibland för sina positiva effekter på matsmältningen, eftersom den hjälper till att lindra magbesvär.
Slutligen sägs bergamott ha naturliga antiseptiska egenskaper.

Hur tillagar man bergamottte på rätt sätt?

Här är några tips för att få ut det mesta av bergamottens subtila aromer när den används för att smaksätta te eller örtte:

Välj vatten av hög kvalitet: rent vatten med låg mineralhalt förvränger inte smaken av te och bergamott.
Respektera bryggtemperaturen: svart te med bergamott bryggs helst mellan 85 och 90 °C för att avslöja alla dess rika aromer utan att utveckla bitterhet.
Bryggtid: 4 till 5 minuter räcker för att uppnå en perfekt balans mellan teets styrka och bergamottens sötma.
Njut med eller utan mjölk: det går att tillsätta en skvätt mjölk för en dryck som avnjuts på engelskt vis.

Vilka recept med bergamott ska man välja?

Bergamott passar bra i många olika maträttersammansättningar. Både skalet och saften passar utmärkt i matlagningen, till exempel i marinader, och bergamottens eteriska olja passar särskilt bra i te.

Earl Grey-te: en tidlös ikon

Earl Grey-te är utan tvekan den mest kända av alla bergamottbaserade drycker. Dess historia går tillbaka till 1800-talet, då det sägs ha erbjudits till greve Charles Grey (greve kallas “earl” på engelska), dåvarande brittisk premiärminister.

Traditionellt består det av svart te smaksatt med eterisk bergamottolja, men idag finns det i många varianter: med grönt te till exempel, eller med blommor.

Se alla våra Earl Grey-teer

Rooibos med bergamott: ett milt och doftande alternativ

För dem som föredrar en dryck utan tein är en rooibos med bergamott, som vår Rooibos des Lords , ett utsökt doftande alternativ. Rooibos, som kommer från Sydafrika, har en naturligt mild och vaniljaktig bas som passar perfekt ihop med bergamottens friska smak.

Oavsett om det är i te eller infusion, bjuder bergamott på en resa för sinnena. Dess raffinerade doft och välgörande egenskaper gör den till en oumbärlig ingrediens för älskare av doftande te.

Se alla artiklar om te & hälsa Te & hälsofördelar

Lista över kategorier i inlägget: Te & hälsa

Relaterade artiklar