Beskrivning
Ett recept utan tein
Rooibos du Hammam är inspirerad av ett traditionellt turkiskt recept och är en skapelse av Palais des Thés med fruktiga och läckra toner.
Detta recept blandar på ett originellt sätt de röda bärens och blommornas fyllighet med rooibos rundhet.
Allt om rooibos
Rooibosbusken, som har sitt ursprung i Sydafrika, kallas ibland felaktigt för ”röd te” och är en växt som skiljer sig från tebusken. Den ger en behaglig dryck utan tein och nästan helt utan tannin. Den passar hela familjen och kan drickas hela dagen.
För mer information, lyssna på avsnittet om rooibos i podcasten ”Un thé, un voyage” (En te, en resa).
Förslag på tillagning
Tillaga denna rooibos varm:
Ta 6 g teblad per 30 cl vatten och värm till 95 °C. Låt dra i 5 minuter.
Tillredning av iskall rooibos:
Ta 16 g teblad per liter vatten vid rumstemperatur, låt dra i 45 minuter, ta bort bladen och ställ i kylen.
Så här tillagar du rooibos latte:
Låt 8 g dra i en blandning av 25 cl vatten vid 95 °C och 25 cl varm mjölk (animalisk eller vegetabilisk) i 5 minuter. Skumma med en elvisp.
Läs mer om hur man tillagar latte .
Te och mat
Passar perfekt till: vit choklad.Ingredienser
rooibos (Sydafrika) (94 %), aromer (varav jordgubb 2 %), blomblad (solsukka, ros, ringblomma) (3 %).
