Beskrivning
Kalebassen används traditionellt i Sydamerika för att tillaga och dricka mate. Det är en naturlig torkad squash som har urholkats och sedan bränts över en låga, vilket ger den sin bruna färg. Denna kalebass är alltså inte färgad! Denna matekalebass är handgjord i Argentina, vilket förklarar varför form och färg kan variera från en kalebass till en annan. Kalebassen säljs separat. Kombinera din kalebass med en bombilla, ett sugrör med filter, för att dricka din maté på rätt sätt. Den traditionella tillredningen i kalebass kallas “maté Cebado”. Det är ett verkligt ritual i Sydamerika. Mate delas traditionellt mellan vänner som sitter i en cirkel och skickar kalebassen mellan sig. Den första maten dricks av Cebador (den som förbereder maté Cebado), eftersom denna första beredning gör det möjligt för honom att kontrollera att vattnet har rätt temperatur och att doseringen är korrekt. Utöver sin starka kulturella förankring har denna beredning en dubbel fördel: – att dricka sin maté i mycket koncentrerad form gör att man kan njuta fullt ut och mer intensivt av alla fördelar som finns i bladen. – denna beredning gör det dessutom möjligt att använda samma blad under hela dagen och konsumera dem tills smaken är slut. Mate Cebado är därför ekonomiskt. Upptäck många andra hemligheter om mate i vår artikel om ämnet.Användningstips
Första användningen av kalebassen:
Innan kalebassen används för första gången är det viktigt att rengöra den för att ta bort eventuella rester, pumpafrön och damm. Rengöringen sker i tre steg:
1. Rengöring
– Fyll kalebassen till 2/3 med yerba maté-blad och fyll på med kokande vatten (80 °C).
– Placera kalebassen i en djup skål och låt den stå i 24 timmar. Kontrollera vattennivån och fyll på igen, eftersom kalebassen kommer att suga upp vatten.
2. Skrapa
– Töm ut yerba maté-bladen och vattnet.
– Skrapa insidan med en liten sked för att ta bort rester, men var försiktig så att du inte skadar den centrala ribban som gör kalebassen tät.
– Skölj kalebassen med kallt vatten igen.
3. Torkning
– Låt kalebassen torka i fri luft, upp och ned på ett diskställ.
Serveringstips:
1/ Fyll kalebassen till 2/3 med mate.
2/ Vippa kalebassen så att matén faller åt ena sidan. Rätta till kalebassen, sätt på locket och sätt in bombillan på den tomma sidan.
3/ Tillsätt kokande vatten vid 80 °C. Njut av matén när vattnet har svalnat. Upprepa infusionerna efter behag. För att bevara och skydda kalebassen på bästa sätt ska den tömmas och sköljas med ljummet vatten efter varje användning. Därefter rekommenderas att den får torka upp och ned.
OBS! På grund av kontakten med lågan kan kalebassen ha en svag röklukt vid de första användningarna. Denna försvinner efterhand med upprepade infusioner.
För mer information om hur man tillagar maté, se den särskilda videon:
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
