Satemwa Dark Tea

Beskrivning

En fermenterad te som en pu erh shu

Mörka teer framställs genom en tillverkningsprocess som innefattar fermentering. Denna Grand Cru kommer från plantagen Satemwa i Shire Highlands i Malawi och har fermenterats enligt den så kallade accelererade metoden, vilket innebär att det är en “kokt” mörk te.

En smakresa till Afrika med denna smakrika mörka te som har en lång eftersmak med fruktiga toner och inslag av skogsmark.

Gå vidare

För mer information, lyssna på avsnittet om teer från Malawi i podcasten ”Un thé, un voyage” (En te, en resa).

Särskilda egenskaper

• Ursprung:
• Thyolo, Malawi

• Färg:
• Mörk te

Smaknoter

Torrt blad

Utseende: små rullade blad

Liquor

Färg: brun, mahognyfärgade reflexer

Konsistens: silkeslen

Noter: lakrits, fuktigt trä, humus, skogsmark, inslag av kokta frukter

Förslag på tillagning

Tillaga denna te varm:

I provsmakningsset eller i en tekanna : 4 minuter i 90 °C varmt vatten.

Vid Gong Fu Cha : upprepade infusioner i 30-40 sekunder.

Förbered denna iste:

I en tekanna eller karaff : låt 8 g blad dra i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 30 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.

Sorteringsanvisningar

All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.

Grand Cru: en exceptionell smak

Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.