Beskrivning
En Grand Cru tillverkad enbart av knoppar
Denna Grand Cru är en dian hong cha, det vill säga en svart te från Kina som produceras i provinsen Yunnan. Den exceptionella skörden, som genomfördes i april 2023, består uteslutande av fina gyllene knoppar från sorten mengku. De är rika på dofter och har en perfekt konsistens i munnen. En te av stor finess.
En komplex svart te med läckra toner, som är både intensivt honungsaktig, fruktig, blommig och med nyanser av läder. En enastående Grand Cru!
Läs mer
För mer information, läs inlägget om François-Xavier Delmas val av en Yunnan-knoppste på sin blogg Chercheur de Thé.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Yunnan, Kina
- Färg:
- Svart te
Smaknoter
Torrt blad
Utseende: stora knoppar
Likör
Färg: mörkbrun
Konsistens i munnen: krämig, fint pulveriserad
Noter: honung (skogshonung, propolis), fruktig (aprikos), blommig (magnolia), nyanser av läder
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
Med provsmakningsset eller i en tekanna : 4 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid gong fu cha : infusioner på 30-40 sekunder.
Förbered denna iste:
I en tekanna eller karaff : låt 8 g te dra i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 30 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: en exceptionell smak
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en terroir och en skicklig hantverksproducent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
