Beskrivning
En smakrik oolong med kraftig rostning
China Beauty är en starkt oxiderad oolong som är inspirerad av tillverkningen av den berömda ”oriental beauty” från Taiwan. Bladen, som före skörden bitas av en släkting till Paoli (en liten taiwanesisk insekt), utvecklar fruktiga och träiga dofter.
Denna läckra halvoxiderade te charmar smaklökarna med sin intensiva arompalett, där toner av honung, blommor och frukt harmoniskt blandas.
Teet kommer från ekologiskt jordbruk och har certifierats av ett oberoende kontrollorgan.
Läs mer
För mer information, se inläggen om oolongteer av grundaren av Palais des Thés på hans blogg Chercheur de Thé.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Kina
- Färg:
- Oolong
Smaknoter
Likör
Färg: bärnstensfärgad
Konsistens: pulveraktig
Smak: söt, fin syra
Noter: blommig, träig, honungsaktig, kakaoton
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 5 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.
Förbered denna iste:
I tekanna eller karaff : brygg 8 g blad i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 30 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Te och mat
Våra Master Tea Sommeliers rekommenderar: ”China Beauty bio passar perfekt till en paj, både salt och söt.”Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
