Beskrivning
En oolong i pärlor som du inte får missa
Tie Guan Yin Impérial är en oolong med medelhög oxidation som rullats till pärlor. Namnet, som betyder ”järngudinnan av barmhärtighet”, hänvisar till legenden om gudinnan Guan Yin, som uppenbarade sig för en from man som skötte hennes tempel och gav honom en tebuske med extraordinära dofter.
Denna oolong av stor finess utmärks av sina fruktiga och rostade dofter. Den har ett lågt koffeininnehåll och är uppfriskande när som helst på dagen.
Denna te kommer från ekologiskt jordbruk och har certifierats av ett oberoende kontrollorgan.
Läs mer
För mer information, se avsnittet om teer från Fujian i podcasten ”Un thé, un voyage” (Ett te, en resa).
Smaknoter
Likör
Färg: bärnstensfärgad
Konsistens: silkeslen, fin strävhet
Smak: söt
Noter: rostad, träig, kanel, fruktig (hasselnöt)
Förslag på tillagning
Tillaga denna te varm:
I ett provsmakningsset eller i en tekanna : 5 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.
Tillredning av iste :
I en karaff eller tekanna: brygg 8 g i 50 cl vatten vid rumstemperatur i 30 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Te och mat
Tie Guan Yin Impérial passar perfekt till en chokladkaka.Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
