Beskrivning
En fortfarande okänd fermenterad te
Denna te kommer från Kina, närmare bestämt från provinsen Guangxi, och har fått sitt namn efter byn där den har sitt ursprung. Även om mörka kinesiska teer idag är kända över hela världen tack vare pu erh, är produktionen av liu bao fortfarande mycket okänd.
En mörk te med djupa träiga toner och nyanser av lakrits och vanilj som utvecklas i en elegant, krämig konsistens. För att få fram hela dess aromatiska komplexitet rekommenderar vi flera infusioner enligt gong fu cha, den traditionella kinesiska metoden.
Denna te kommer från ekologiskt jordbruk och har certifierats av ett oberoende kontrollorgan.
En te som blir bättre med tiden
Denna te tillhör familjen mörka teer, vilket innebär att den kan utvecklas med tiden utan att försämras och istället bli bättre. Kinesisk medicin tillskriver denna tefärg många fördelar: främjar matsmältningen, renar kroppen, motverkar effekten av alkohol… Ett te som kan drickas regelbundet utan mått!
Läs mer
För mer information, lyssna på avsnittet om mörka teer i podcasten ”Un thé, un voyage”.
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Guangxi, Kina
- Färg:
- Mörk te
Smaknoter
Torra blad
Utseende: tvinnade blad
Liquor
Färg: mahogny
Konsistens: krämig
Noter: träig (fuktigt trä, torrt trä), humus, undervegetation, lakritsstång, vanilj
Förslag på tillredning
Tillred denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 4 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.
Förbered denna iste:
I en tekanna eller en karaff : låt 8 g blad dra i 50 cl rumstempererat vatten i 45 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: smaken av det exceptionella
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en jordmån och en hantverksmässig producent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
