Beskrivning
En komprimerad te som lagrats sedan 2020
Denna galette är tillverkad av Mengku da ye-tebuskar som växer på 1800 meters höjd på berget Dahei. Den kommer från Cangyuan-distriktet och tillverkas av producenter från Dai-folket. Bladen skördades på våren och komprimerades den 15 april 2020.
Denna magnifika råa pu-erh har en komplex aromprofil där aprikos- och mineralnoter blandas med delikata blommiga accenter.
Läs mer
För mer information, lyssna på avsnittet om mörka teer i podcasten ”Un thé, un voyage” (Ett te, en resa).
Särskilda egenskaper
- Ursprung:
- Yunnan, Kina
- Färg:
- Mörk te
Smaknoter
Torrt blad
Utseende: komprimerade blad
Liqueur
Färg: bärnstensfärgad
Konsistens: pulveraktig
Noter: torkad aprikos, vegetabilisk, mineralisk, blommiga nyanser
Förslag på tillredning
Tillred denna te varm:
I provsmakningsset eller i en tekanna : 4 minuter i 90 °C varmt vatten.
Vid gong fu cha : upprepade infusioner i 30–40 sekunder.
Förbered denna iste:
I en tekanna eller en karaff : låt 8 g blad dra i 50 cl rumstempererat vatten i 45 minuter. Ta bort bladen och ställ i kylen.
Vår kniv för fermenterad te är perfekt för att skära upp denna pu-erh-kaka.
Sorteringsanvisningar
All förpackningsmaterial, oavsett om det är återvinningsbart eller inte, ska läggas i sorteringsbehållaren.
Grand Cru: smaken av det exceptionella
Palais des Thés Grand Cru-teer är sällsynta och kortlivade och är resultatet av en alkemisk blandning mellan en te-sort, en terroir och en hantverksmässig producent. Våra Grand Crus kommer från de mest kända trädgårdarna, skördas och bearbetas med passion och har en unik smak som avslöjar alla nyanser i deras ursprung.
